ВИТАМИН В12 (АНТИАНЕМИЧЕСКИЙ ВИТАМИН,КОБАЛАМИН)
На основании ряда работ было установлено, что в печени животных содержится вещество, регулирующее кроветворение и обладающее лечебным действием при злокачественной (пернициозной) анемии у людей. Уже однократная инъекция нескольких миллионных долей грамма этого вещества вызывает улучшение кроветворной функции. Это вещество получило название витамина В12, или антианемического витамина. В этом случае всасывание витамина В12 нарушается,уменьшается количество витамина ,поступающего в ткани животного организма,и таким путём возникает состояние авитаминоза.Эти данные представилиновое оъяснение связи,которая существуетмежду развитием злокачественной анемии и нарушением функции желудка.Пернициозная анемия хотя и является авитаминозом,но возникает на почве органического заболевания желудка-нарушения секреции слизистой оболочкой желудка "внутреннего фактора" Касла.
Витамин В12 и, фолиевая кислота.
Исследования последних лет все в большей степени выявляют линотропную роль витамина В12 и фолиевой кислоты. Эти два витамина широко известны как кровогворные (антйанемические) средства. Наряду с этим они обладают и липотропными свойствами. Витамин В12 и фолиевая кислота стимулируют образование в организме метионина и холина.
Фолиевая кислота. Имеются данные о значении фолиевой кислоты в предупреждении атеросклероза. Под влиянием фолиевой кислоты снижается содержание холестерина в сыворотке крови. Содержится фолиевая кислота в печени, курином, мясе, говядине. Наиболее существенными источниками фолиевой кислоты являются растительные продукты (цветная капуста, салат, шпинат, картофель, свекла). Потребность в фолиевой кислоте ориентировочно определена в 2-3 мг в сутки! При тепловой обработке отмечаются значительные потери фолиевой кислоты, достигающие 50-90%. Потребность в фолиевой кислоте может удовлетворяться за счет внутреннего синтеза ее в организме полезной микрофлорой кишечника. При питании растительной пищей, бедной белком, повышается потребность . в фолиевой кислоте. Вот почему среди вегетарианцев и других контингентов, длительно питающихся пищей с малым содержанием белка, нередко отмечается недостаточность фолиевой кислоты и связанное с этим развитие анемии (малокровия).
|
Витамин С 
