ВИТАМИН В6, или пиридоксин, принимает участие в обмене различных аминокислот. Он, в частности, способствует переходу аминокислоты триптофана в витамин РР. Отвечает витамин В 6 и за синтез глютаминовой кислоты—вещества, крайне необходимого для нормальной деятельности центральной нервной системы.
Витамин В 6 оказывает влияние на содержание в мышцах креатина, обеспечивающего сокращение мышц, в том числе и сердечной мышцы.
Потребность в витамине В 6 удовлетворяется главным образом за счет продуктов питания; частично он синтезируется микрофлорой кишечника. В последние годы крайне редко наблюдается гиповитаминоз, связанный с недостаточным поступлением витамина В 6 с пищей. А вот проявления В 6 —витаминной недостаточности, вызванные самолечением антибиотиками, специалистам наблюдать приходится. Дело в том, что бесконтрольный и бессистемный прием антибиотиков отрицательно сказывается на жизнедеятельности микроорганизмов, населяющих кишечник. В результате и синтез и всасывание витамина В 6 нарушаются. И тогда у человека появляются мышечная слабость, частые головокружения, повышенная раздражительность, может развиться воспаление красной каймы губ и слизистой оболочки рта.
Продукт |
Содержание (в мг на 100 г продукта) витамина В 6 |
| печень говяжья |
0.7 |
| печень свиная |
0,52 |
| мясо куриное |
0.52-0,61 |
| баранина |
0,31 |
| говядина |
0,38 |
| рыба |
0,12-0,7 |
| яйца куриные |
0,37 |
| творог нежирный |
0,19 |
| молоко |
0,05 |
гречневая крупа (ядрица) |
0,4 |
| пшено |
0,52 |
| рис |
0,54 |
| фасоль |
0,9 |
| петрушка (корень) |
0,6 |
перец сладкий зеленый |
0.36 |
перец сладкий красный |
0,5 |
| бананы |
0,38 |
| хлеб орловский |
0.15 |
| дрожжи пекарские |
0,58 |
| грецкие орехи |
0,8 |
| горох (сухой) |
0,3 |
ВНИМАНИЕ!
Людям, профессиональная деятельность которых связана с большим нервно-психическим напряжением (летчикам-испытателям, хирургам, диспетчерам), а также тем, кто занят интенсивным физическим трудом, рекомендуется увеличить дневную норму витаминов группы В 6 в полтора раза.
ЗАПОМНИТЕ:
— чем больше в дневном рационе продуктов, богатых триптофаном (яйца, творог, молоко, мясо), тем в больших количествах витамина В 6 нуждается организм;
— витамины В 6 и В 12 очень чувствительны к действию света. Продукты, богатые этими витаминами, храните в защищенном от солнца месте.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В 6 |
| для детей от 1 года до 3 лет |
0.9 миллиграмма |
для детей от 4 до 6 лет |
1,3 миллиграмма |
для детей от 7 до 10 лет |
1,6 миллиграмма |
для подростков от 11 до 17 лет |
1,7—2 миллиграмма |
| для взрослых |
1,7—2,7 миллиграмма |
для беременных женщин |
2 миллиграмма |
для женщин, кормящих грудью |
2,2 миллиграмма |
ВИТАМИН В 12, или цианокобаламин, необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов. Кроме того, витамин В 12 нормализует функцию печени, положительно влияет на регенерацию нервных стволов, улучшает деятельность центральной нервной системы.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В 12 : |
для детей от 1 года до 3 лет |
1 микрограмм |
для детей от 4 до 6 лет |
1,5 микрограмма |
для детей от 7 до 10 лет |
2 микрограмма |
для подростков от 11 до 17 лет |
3 микрограмма |
| для взрослых |
3 микрограмма |
для беременных женщин |
4 микрограмма |
для женщин кормящих грудью |
4 микрограмма |
Продукт |
Содержание (в мкг на 100 г продукта) витамина В 12 |
| печень говяжья |
60 |
| печень свиная |
30 |
| почки говяжьи |
25 |
| почки свиные |
15 |
| сардины (консервы) |
11 |
скумбрия свежемороженая |
12 |
сельдь атлантическая (соленая) |
6 |
| творог |
1,32 |
| молоко, кефир |
0,4 |
|
Витамин С 
